可以。山定子与苹果品种嫁接亲和力强，嫁接的苹果结果早，产量高。据青岛市果树研究所的试验，3～7年生的金冠平均累计株产如下：山定子砧70.25千克，小海棠砧为57.3千克，沙果砧为49.85千克。

山定子原产于东北，抗寒力极强，据试验可抗-50℃的低温。以疏松的砂质土壤为好，黏重的红土表现较差，能耐贫瘠的山地。喜湿但不耐盐碱。在pH7.8以上的土壤中易患黄叶病。在盐碱地上山定子砧生长不良，死亡率高，不如海棠果砧好。