野生红菇的生长季节是在每年的8-9月份，多生在夏秋季节，但是采摘的时间必须要求是在凌晨这个阶段，因为红菇在凌晨这个时候，开伞的程度是刚刚好的，口感鲜美，营养最为丰富。如果说等到开完伞以后采摘，那么它的口感和营养都发生了变化，食用价值没有那么的高。

野生红菇对于生长环境的生态要求是非常严格的，一般杂品野生菇只要是树林下都可以生长但是红菇只选择生长在原始硬木阔叶林下沉积了很多年腐植叶中(只要人把树一砍了这里就不会生红红菇)。而且其非常有选择性。