烤制6寸的戚风蛋糕，如果选用150度的上下火，烤50分钟就可以（这是烤箱测出来的实际温度，不是调制的温度）。因为每个烤箱都有温差，所以烤箱买回来一定要买个烤箱温度计测一下烤箱的实际温度，但调制的温度温差是多少

如果想要戚风蛋糕不利，可以调到130度，烤制60分钟，然后调到150度，再烤10分钟上色。