砂锅里面涂一层油，把水浸过的米倒进锅里

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起锅加入少许油，把刚调好的酱汁倒入翻炒一下，火不要太大，酱汁很容易炒焦。炒香就可以了

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饭差不多就熟了沿着砂锅壁淋一层油，这是为了做好的煲仔饭会有层锅巴

4/6

把炒香的酱汁均匀先倒入一半，剩下的一半最后煮好再放入。然后把香肠铺好

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盖好盖子三分钟后打入一个鸡蛋，再把青菜放入，撒上黑芝麻，大概3分钟左右关火

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关火后先不要动，再利用砂锅的热量继续焖5分钟，然后把剩下的酱汁倒入，撒入葱花，最后把所有食材搅拌均匀