桂皮贵。橘皮是为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，在未经过处理及陈化前，仅仅只是水果皮而已，没有价值。三年之内的一律称为果皮，三年以上的才叫陈皮。 三年的陈化中会有很多变数，所以橘皮的价值不大。桂皮就算是新鲜的也是可以做为调料，所以桂皮贵。