手磨咖啡：第一步：手动磨咖啡，顺时针旋转手把，碾碎咖啡豆，直至粉末为止。第二步：冲泡咖啡。由滤杯中心向周围再回到中心，浸润所有咖啡粉之后停止注水。由于热水的流速、方向、温度皆由冲煮者控制

意式咖啡：意式萃取机器的压力会使萃取时的状态达到使之释放出大量的咖啡物质，包括某些在常压之下难以溶解的风味物质，所以意式咖啡口感较浓稠