嵊州春饼丨春饼,又称饼筒,是一种烙得很薄的面食,在嵊州食文化中占有一席之地。吃春饼先要烙春饼皮。烙皮的方法是在小煤炉上置一口平底锅,抓起一团干稀适度、韧性极强的面筋,用手在锅上将其摊平,此刻,锅中的面膜边已起角,即可轻轻撕起,一张春饼就烙制而成
原创 | 2022-10-20 16:38:35 |浏览:1.6万
嵊州春饼丨春饼,又称饼筒,是一种烙得很薄的面食,在嵊州食文化中占有一席之地。吃春饼先要烙春饼皮。烙皮的方法是在小煤炉上置一口平底锅,抓起一团干稀适度、韧性极强的面筋,用手在锅上将其摊平,此刻,锅中的面膜边已起角,即可轻轻撕起,一张春饼就烙制而成
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