先将冰冻鱼块要自然化开。然后用盐腌制半小时。清水冲洗干净。

锅里放油，姜，葱段，热油下锅，将鱼块煸炒金黄，放老抽盐，红糖。

煸炒鱼块红色加开水。大火烧开，中火烧鱼汤收汁，撒上葱花即可。