素食水煎饺这样的：用蔬菜作馅料包饺子，包好后，锅内放适量油，待油熟后下饺子煎，另取一个小碗调面浆，倒入锅中，盖好盖子，待水略干后转小火慢慢煎，等到水干后抖动煎锅，饺子能轻松脱离后，饺子就成熟了，这样做的好，浆汁能呈现出冰花状，名曰：冰花煎饺。