其实本质就是这个意思。从组词方式上看，棒冰，是棒形的冰冰棒，是冰做成了棒形。但还是有一定区别的，“冰棒”是指传统式的“老冰棍”，里面只添加了白糖，口味单纯而“棒冰”是现代工艺产品，添加了包含食用色素和其它调味剂在内的添加剂，口感较好。