不用起油锅，用砂锅做菜，更易入味，适合夏天的一道菜，做法简单， 口感鲜美，营养丰富……
主料
牛肉250克
皮蛋1个
咸蛋1个
金针茹150克
辅料
盐适量
生抽1小勺
料酒适量
白醋适量
植物油适量
1、 牛肉买回来后切薄片浸泡出血水。
2、 放入料酒、盐、生抽和少许油腌制30分钟。
3、 金针茹洗净后切去尾部。
4、 皮蛋和咸蛋分别切小块。
5、 砂锅中加入适量水。
6、 烧开后放入皮蛋和咸蛋。
7、 煮开后加入金针茹，放适量盐调味，再加入白醋。
8、 最后放入腌制好的牛肉，等牛肉变色，水开后即可。
9、 离火前撒上葱花。
温馨小提示
牛肉提前腌制是为让肉质更嫩滑，盐可根据各人口味增减。
