沙琪玛冻过之后会硬一些，更加酥脆，甜度适中，口感更加丰富一些。

一个50克的沙琪玛所含热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含热量为470卡。因为沙琪玛是油炸食品，且用糖熬浆使其粘合，所以热量是很高的，最好适量食用。