桂花对气温比较敏感，其中开花最早的早银桂，在往年8月时就已经能够闻到桂花的香味，但是今年桂花还未开放。

这主要是因为，桂花的开放需要两个条件的配合：温度和湿度，其中早银桂开花前半个月，一定要经过21摄氏度以下的温度，花芽才能够变成花蕾，而花蕾的膨大需要经过4-5天的积温。

其次，桂花需要有雨水的滋润才能够水润饱满。由于桂花的开花和当年气温息息相关，所以桂花的开放也能反映出当年的天气情况。

如果当年冷空气来得较早，秋雨比较滋润，桂花可能会提前开放。而如果高温久高不下，桂花开花时节就会推迟。