两者都是蜜薯，其区别在于：

1、两者的外表颜色不一样。黄心蜜薯，外表皮为淡黄色。而红心蜜薯，则为红色外皮。

2、两者营养价值略有不同。黄心蜜薯的胡萝卜素含量要比红心的红薯含量多一点。

3、两者入口口感不一样。红心的红薯水分比较大，淀粉的含量没有黄心的红薯高，吃起来香甜软糯，而黄心的红薯水分比较少，淀粉的含量很高，所以口感是非常粉糯的。