白茶是时间越长茶叶越好，很多老话都说，一年茶、三年药、七年宝说的就是白茶。白茶在存放的过程中，茶叶内部正在慢慢转化，香气正在慢慢的发挥，茶汤颜色越来越红，白茶茶性逐渐由凉转温。

一般的茶叶保质期在一两年左右或是四五年，但是茶叶过期了，里面的物质依旧会慢慢消失，口感、香气都会比新鲜的茶叶差很多。但是白茶、普洱茶不一样，保存时间越久，茶香就越浓厚，口感就越顺滑。