主料：

冬瓜250g

猪大排250g

辅料：

调和油适量

食盐适量

姜适量

步骤1

准备食材

步骤2

大火烧开水

步骤3

排骨焯水，撇去浮沫

步骤4

捞出来沥干

步骤5

白瓜去皮，切小块

步骤6

热油爆姜片

步骤7

大火炒排骨

步骤8

放酱油调色，少量白糖入味

步骤9

放白瓜丁一起翻炒

步骤10

炒至白瓜略软，放水煮开

步骤11

转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时

步骤12

煮至汤汁稍干，白瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅