一碗大米饭含有的热量大约是300千卡，五碗米饭热量大约是1500千卡，大米富含维生素B族、膳食纤维素、蛋白质、脂肪等营养物质成分，是人们日常的主食来源之一，对维持人体的健康是很有益处的。中医认为，大米甘平，入肺、脾、胃经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺，除烦止渴等功效。经常适量的吃大米粥能生津止渴润燥，可以缓解人体津液不足的状态，有益于阴虚体质人群的保健。