我1. 鸭蛋洗干净,晾干,最好的是选青壳的麻鸭蛋,没有的可以用白鸭蛋代替2. 黄土用清水和好,厚一点,可以裹住鸭蛋为宜,盐是关键,大概的比例是25-30个鸭蛋配1斤盐,把盐放入和好的黄土里面,再活一次咯3. 把蛋放在和好的黄土里滚一遍,然后放到腌蛋的容器里(最好是坛子),最后把剩下的黄土浇到容器将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制咸鸭蛋咸鸭蛋7到10天,即可食用。称之为咸鸭蛋
原创 | 2022-10-20 04:43:05 |浏览:1.6万
我1. 鸭蛋洗干净,晾干,最好的是选青壳的麻鸭蛋,没有的可以用白鸭蛋代替2. 黄土用清水和好,厚一点,可以裹住鸭蛋为宜,盐是关键,大概的比例是25-30个鸭蛋配1斤盐,把盐放入和好的黄土里面,再活一次咯3. 把蛋放在和好的黄土里滚一遍,然后放到腌蛋的容器里(最好是坛子),最后把剩下的黄土浇到容器将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制咸鸭蛋咸鸭蛋7到10天,即可食用。称之为咸鸭蛋
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