主料

羊心1个、羊肚1个、羊腰子2个、羊肺一个 辅料：大葱一根、花椒八角若干、豆瓣酱3勺、泡椒5个、蒜瓣1整个

做法步骤

第一步：羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好。

第二步：黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料。

第三步：配料准备好。

第四步：黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香。

第五步：下处理好的羊杂，炒干水分。

第六步：加一小块火锅底料，加水。

第七步：上瓦罐煨2小时即可。