何为“八角香鸡”八角香鸡，不是长八只角的鸡，也不是卖八角钱的鸡，而是本地群众对放养在八角林下的优质土鸡的俗称。把鸡放养在八角林下，自然以八角树上的昆虫、八角树下的落果及野草为食，让鸡自由觅食散落林下的八角籽和昆虫、野草，饮山泉露水，这样养出来的鸡就称为“八角香鸡”。