方法/步骤

1准备材料大白菜500克，盐10克，朝鲜辣酱50克。

2把白菜洗净撕碎，但不宜太碎。

3白菜撕碎后，在上面撒十克盐，搅拌一下，尽量搅拌均匀，以免咸淡不均。

4静置20分钟，温度低的时候可以适当延长。

5静置好后，加入凉水，用手搓洗白菜，把白菜捞出，放到清水盆子里冲洗。

6把菜攥干，捞出放到干净的盆子里。

7放入朝鲜辣酱10克，装入容器，放在室内，敞开盖子半天以上。