主料：猪蹄 1件20斤 、 冰片糖 1750g 、 冰花梅酱 1瓶 、 蕃茄汁 750g 、 大红浙醋 1瓶 、 美极 300g 、 甜话梅 300g 、 零度白醋 1000g 、 水 2000g 、 榴莲酱 适量

烹饪步骤

步骤1/4

1猪蹄切6件，另用白醋飞水后过凉

步骤2/4

加入调味料水，榴莲酱除外，大火煲40分

步骤3/4

装盘除去话梅不要，榴莲酱打上猪蹄面，花头装饰

最后一步

餐具：绿色圆深盘