宜宾燃面学院是专科。宜宾燃面学院是宜宾职业技术学院的二级学院。宜宾职业技术学院本身就是专科学院，招收的是以职业技能教学为主的专科生。作为职业技术学院的二级学院，宜宾燃面学院也是专科，主要培养以具有制作宜宾燃面等食品加工技能的高技术人才。