碳素墨水属于颜料墨水，而非碳素墨水则属于染料墨水。

所谓的颜料墨水，简单点来说，就是把固体颜料研磨成十分细小的颗粒，再利用分散剂将其分散于水或有机溶剂中制成的墨水。而染料墨水一般指水溶性墨水。

根据二者类别的不同，我们可以进一步对碳素墨水和非碳素墨水进行区别碳素墨水属于颜料墨水，将碳磨成粉，掺上水和分散剂做成的墨水。